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  • No : 25942
  • 公開日時 : 2015/01/06 00:00
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お粥が固い

『離乳食ナビゲート調理セットＣ』の「すり鉢ボウル」と「レンジ用フタ」でおかゆを作りましたが、

蒸らしてもお粥が固いのはなぜですか？

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回答

お粥はお米からではなく、ごはんから作ります。

電子レンジにかけただけでは、ふやけたご飯になる程度ですが、付属のレシピ本通りに裏ごしやつぶしていただくとお粥になります。

◆基本のおかゆの作り方◆


◎１０倍粥　　ごはん・・・１０ｇ　水・・・５０ｃｃ
すり鉢ボウルにごはんと水を入れ、フタをして沸騰するまでレンジにかける。１０分程度蒸らして裏ごしする。

◎７倍粥　　ごはん・・・３０ｇ　水・・・９０ｃｃ
すり鉢ボウルにごはんと水を入れ、フタをして沸騰するまでレンジにかける。１０分程度蒸らしてヘラでつぶす。

◎５倍粥　　ごはん・・・４０ｇ　水・・・８０ｃｃ
すり鉢ボウルにごはんと水を入れ、フタをして沸騰するまでレンジにかける。１０分程度蒸らす。

◎柔飯　　ごはん・・・５０ｇ　水・・・６０ｃｃ
すり鉢ボウルにごはんと水を入れ、フタをして沸騰するまでレンジにかける。５分程度蒸らす。

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