• No : 19777
  • 公開日時 : 2009/08/25 09:29
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煮沸方法について

『ソフトクリームはがため』の煮沸方法を教えてください
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回答

・歯固め部分のみ、煮沸可能です。
・煮沸消毒するときは、大きめの鍋にたっぷりのお湯を入れ、2~3分間煮沸してください。
過度の煮沸は製品を劣化させる可能性がありますので、ご注意下さい。