質問 新しくお店（飲食店など）を始めたい、どうすればよいですか。※質問は、鳥取市内のほか、岩美町、八頭町、若桜町、智頭町からの問い合わせも含む。
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回答
新たに食品営業を営もうとされる方は、店舗等の工事に着工する前に、営業施設の図面を持参のうえ、生活安全課にご相談ください。
（注意事項）
許可にあたり、『営業施設基準に適合した施設（設備）であること』『食品衛生責任者の設置』
許可にあたり、『営業施設基準に適合した施設（設備）であること』『食品衛生責任者の設置』
『井戸水の場合は水質検査の実施状況の確認』等が必要となります。
営業施設完成後であっても、基準等に適合しない場合は施設（設備）の手直しが必要になる場合もあります。
また、営業許可の申請にあたっては手数料が必要となります。
また、営業許可の申請にあたっては手数料が必要となります。
許可業種によって金額が異なりますので、詳細は、生活安全課へお問い合わせください。
（令和３年６月から許可業種、施設の基準等が変わりました。）
【お問合せ先】
健康こども部
鳥取市保健所
生活安全課
食品衛生係
鳥取市保健所
生活安全課
食品衛生係
電話番号：0857-30-8552